バターで濃厚な味わいに！バター入り食パン

　毎朝、ご飯だと飽きるな～～ということで！

　朝食用に食パンを作ってみました!(^^)!

　今回は生地を入れすぎて、型からあふれたという失敗も。。。

　そちらもあわせてご覧ください（笑）

＊材料＊

　・　強力粉　　　　　270ｇ

　・　はちみつ　　　　20ｇ

　・　塩　　　　　　　5ｇ

　・　ドライイースト　4ｇ

　・　牛乳　　　　　　160㎖

　・　熱湯　　　　　　50㎖

　・　無塩バター　　　20ｇ

　①　　牛乳と熱湯を合わせる。

　②　　容器にバター以外の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

　③　　混ぜ終わったら、軽くラップをし、室温30分放置する。

　④　　バターを入れ、切るように混ぜる。

　　　　混ぜ終わったら、まとめてラップをし、45℃で40分発酵。

　⑤　　生地が約2倍に膨らんだら発酵完了。

　⑥　　作業台に移し、手で押してガス抜きをする。

　⑦　　生地をまとめて、15分間休ませる。（ベンチタイム）

　⑧　　生地を2等分して、15×25㎝ぐらいになるように伸ばす。

　⑨　　上下で角を合わせるように、三つ折りにする。

　⑩　　手前からくるくると丸める。もう一つも同じように作る。

　⑪　　生地の巻き終わりは下にして、二つ型に並べる。

　⑫　　45℃で約50分、二次発酵させる。

　　　　生地が下の写真のように膨らみ、型の一番上から2㎝にまでふくらんだら

　　　　170℃で25分焼く。

　⑬　焼きあがったら、ふたをとり、台などに軽く打ち付け、中身をとりだす。

あと10分、焼いたらもっとちょうどいい焼き加減になるよ！！

　一斤用の分量でしたが、型に対して材料が少なく感じてしまい、

　勝手に1.5倍量の材料を焼いた結果、、、、、、

なんと！！生地が溢れてしまいました、、、(´；ω；`)

発酵の力をなめていました、、、

少しすくないかも？？と感じるぐらいで生地の量はちょうどよさそうです！！

ちなみに今回の型はこちら！！

最初に使う前に空焚きし、焼く前も一応、バターを塗ったら簡単にはずれてくれました。これからも大事に使っていきたいと思います。